5 phút có ngay món sốt dưa leo sữa chua thanh mát, bổ dưỡng

10/08/2023 12:00:50

Sốt Tzatziki, đặc trưng của Hy Lạp, được làm từ sữa chua Hy Lạp và dưa leo. Có thể ăn sốt kèm với bánh mì hoặc rau, rất thích hợp để ăn vào những ngày nắng nóng.

Nguyên liệu

1 quả dưa leo
20g thì là
2 - 3 tép tỏi
700ml sữa chua Hy Lạp
Rau Oregano
Gia vị: muối, chanh, dầu olive, bột tiêu đen

Cách chế biến

Dưa leo gọt vỏ rồi cắt khúc thành 3 - 4 phần, loại bỏ phần hạt. Chuẩn bị bàn nạo rau củ, đặt mặt phẳng của miếng dưa chuột lên và bắt đầu bào. Lưu ý, không cần nạo quá nhuyễn.

Sau đó, cho phần dưa đã bào vào rây lọc, ép nhẹ để nước trong dưa chuột chảy ra. Đặt riêng dưa chuột và phần nước ép.

Băm nhuyễn tỏi, trộn tỏi với một ít dầu oliu, nửa muống muối. Nên cho nguyên liệu vào cối giã nhuyễn hoặc đổ vào bát và dùng nĩa trộn đều.

Xếp giấy lọc cà phê vào rây lọc rồi đổ sữa chua vào. Lọc khoảng 15 phút, khuấy nhẹ (tránh làm rách giấy lọc) rồi để lọc thêm 15 phút.

Cho sữa chua, dưa chuột đã ép nước và hỗn hợp tỏi vào bát thủy tinh hoặc inox. Nêm vào hỗn hợp 2 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng Oregano tươi, thì là (có thể thay thế bằng bạc hạ). Rắc thêm một ít bột tiêu đen để tạo nên hương vị truyền thống của món.

Dùng lớp bọc thực phẩm phủ kín hỗn hợp và cho vào tủ lạnh. Sau 2 tiếng, bạn đã có thể thưởng thức món sốt Tzatziki chính hiệu. Cho phần sốt vào bát nhỏ, chấm cùng với bánh mì và rưới thêm một ít dầu oliu, vài quả oliu Kalamate và lá Oregano. Nước ép dưa chuột có thể dùng làm sốt salad, để ướp thịt hoặc thêm vào sốt Tzatziki để tạo vị dưa chuột nồng hơn.

Nguồn: Tổng hợp

Tin Liên quan