Khám phá tô phở gần 4 triệu đồng gây sốt cộng đồng mạng

Bát phở gần 4 triệu đồng này được gọi là "phở King" hoặc "Phở chọc trời", phục vụ tại một nhà hàng nằm trên tầng 66 tòa nhà Landmark 81, TPHCM. Phở King chính thức ra mắt vào ngày 2/4, được bán trong tháng 8, nhân sự kiện "Tháng của Phở".

Theo đầu bếp Lê Trung, bếp trưởng điều hành của nhà hàng Oriental Pearl, đồng thời là chủ nhân của bát phở đắt nhất Việt Nam: "Phiên bản "phở chọc trời" đã được phục vụ khoảng 5 năm tại nhà hàng Oriental Pearl. Tôi và các đồng sự muốn tạo nên một phiên bản đặc biệt và nâng cấp hơn cho món ăn này”.

Lý giải về mức giá của bát phở này, anh Trung cho biết, một bát phở sử dụng những nguyên liệu cao cấp.

Cụ thể là nấm truffle giá 45 triệu đồng/kg, bò Wagyu nhập khẩu từ Australia giá 3,5 triệu đồng/kg nổi tiếng với những vân mỡ cẩm thạch, gan ngỗng béo Pháp 2,5 triệu đồng/kg và vàng lá 3,5 triệu đồng/gói.

Khi phục vụ, nấm truffle tươi sẽ được bào lát trực tiếp ngay trước mặt thực khách, và sau đó là phần nước dùng nóng hổi sẽ được rót vào. Trong lúc chờ đợi, nhân viên phục vụ sẽ giới thiệu chi tiết về các nguyên liệu hảo hạng của món ăn.  

Tuy nhiên, theo một số thực khách, tô phở bắt mắt và hấp dẫn nhưng mức giá khá đắt đỏ khiến nhiều người e ngại thưởng thức. 

“Đã là phở truyền thống thì phải ăn với bắp bò, lõi rùa, nạm gầu từ thịt bò Việt Nam mới chuẩn vị. Tôi chưa tưởng tượng nếu ăn cùng nấm và lá vàng hương vị bát phở bò sẽ như thế nào?", tài khoản Lê Hưng bình luận.

Chia sẻ về phiên bản phở mới, nghệ nhân ẩm thực Phạm Thị Ánh Tuyết bày tỏ quan điểm cởi mở: “Hiện nay, phần đông giới trẻ có nhiều lựa chọn nên chọn món ăn đa dạng về nguyên liệu, cách chế biến, không gian phục vụ… thậm chí sẵn sàng chi trả cho các món ăn có mức giá khá cao, miễn phù hợp với bản thân. 

Trong khi, người ở lứa tuổi lớn hơn sẽ thấy yêu thích các món ăn được chế biến theo lối xưa, từ thời cha ông để lại, không chỉ vì sức khỏe mà còn vì những ký ức đẹp gắn với nó”.

Nguồn: Tổng hợp