Độc đáo với bia làm từ nước thải

Bia Epic OneWater Brew do công ty xử lý nước Epic Cleantec, có trụ sở tại San Francisco (Mỹ) phối hợp với một nhà máy bia địa phương, sản xuất. Nguồn nước thải tạo ra loại bia này được lấy từ tòa nhà chung cư cao cấp 40 tầng ở San Francisco có tên Fifteen Fifty.

Theo ông Aaron Tartakovsky, giám đốc điều hành và đồng sáng lập Epic Cleantec, các tòa nhà trên toàn cầu sử dụng 14% tổng lượng nước uống được. Tuy nhiên, hầu như không có tòa nhà nào tái sử dụng nước đó.

Hệ thống được lắp đặt trong Fifteen Fifty được thiết kế để tái chế 28.390 lít nước/ngày, hoặc lên đến 1,041 triệu lít/năm. Việc lắp đặt hệ thống tái chế này tốn từ vài trăm nghìn USD đến hàng triệu USD, tùy thuộc vào quy mô của tòa nhà.

Nhà sản xuất cho rằng người uống hoàn toàn yên tâm về độ sạch sẽ, an toàn vì sản phẩm đã trải qua một loạt phương pháp xử lý, bao gồm loại bỏ chất hữu cơ, vi lọc, khử trùng bằng tia cực tím và chlor. Từ đó, cho ra nước an toàn để tái sử dụng trong các hoạt động như xả bồn cầu và bồn tiểu, tưới tiêu và giặt giũ.

Hệ thống còn có những lợi ích khác như nhiệt thu hồi từ nước thải có thể được sử dụng để làm nóng nước sinh hoạt, cắt giảm chi phí sưởi ấm; chất hữu cơ trong nước thải có thể dùng để sản xuất các sản phẩm đất tự nhiên, sau đó dùng trong vườn tược hoặc công viên.

Epic Cleantec bắt đầu dự án sản xuất bia tái chế của mình vào cuối năm 2022. Ông Tartakovsky nhấn mạnh, hệ thống của Epic Cleantec không nhằm mục đích sản xuất nước uống thương mại mà đây là một nỗ lực nhằm mục đích giáo dục. Vì thế, công ty chỉ sản xuất đươc hơn 7.000 lon.

Mặc dù hệ thống của Epic Cleantec không nhằm mục đích sản xuất nước uống thương mại, nhưng các quy định hiện cho phép tái sử dụng nước thải có thể uống được ở nhiều bang của Mỹ, như California và Texas.

Nhiều bang khác, bao gồm Arizona, Colorado, Florida, New Mexico và Washington, đang trong quá trình cập nhật các quy định tái sử dụng nước của họ.

Nguồn: Tổng hợp