Cách làm bánh nếp chà bông trứng muối dẻo mềm thơm nức

07/02/2023 10:00:45

Những chiếc bánh nếp ngải cứu dẻo mềm thơm ngon với màu xanh mướt đẹp mắt.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh ngải cứu chà bông trứng muối:

1. Bột gạo nếp: 500g

2. Rau ngải cứu tươi: 300g

3. Gừng: 20g

4. Lòng đỏ trứng muối: 10 cái

5. Chà bông gà: 300g

6. Sốt salad hoặc sốt mayonnaise 60g

Cách làm bánh ngải cứu nhân chà bông trứng muối

Bước 1: Cho lòng đỏ trứng muối vào khay nướng đã lót giấy nướng, quét một lớp mỏng dầu ăn hoặc xịt một chút rượu trắng lên trên trứng muối để khử mùi tanh. Nướng trứng ở 200 độ C trong 10 phút.

cach-lam-banh-nep-cha-bong-trung-muoi-deo-mem-thom-nuc

Bước 2: Trứng sau khi nướng thì cho ra bát tô rồi nghiền nát.

cach-lam-banh-nep-cha-bong-trung-muoi-deo-mem-thom-nuc

Bước 3: Thêm chà bông vào bát trứng muối, tiếp đó thêm sốt salad vào trộn đều. Nếu chà bông của bạn sợi hơi to thì bạn nên xay nhỏ rồi mới trộn. 

cach-lam-banh-nep-cha-bong-trung-muoi-deo-mem-thom-nuc

Bước 4: Chia trứng chà bông thành từng phần nhỏ, mỗi phần 20g rồi nắm chặt, viên tròn lại.

Bước 5: Đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi, cho rau ngải cứu và gừng đã làm sạch thái lát vào luộc cho đến khi nước trong nồi chuyển sang màu xanh ngọc thì vớt gừng và rau ngải cứu ra. Chỉ cần nước lá ngải cứu là đủ (nếu bạn muốn sử dụng cả lá ngải cứu thì cần xay nhỏ hoặc giã nhỏ lá).

cach-lam-banh-nep-cha-bong-trung-muoi-deo-mem-thom-nuc

Bước 6: Đổ bột gạo nếp vào tô, tiếp đó cho từ từ nước ngải cứu (còn nóng) vào khuấy đều rồi nhào thành khối bột dẻo mịn không dính tay.

Bước 7: Lấy khoảng 30g bột gạo nếp đã trộn, viên tròn rồi ấn dẹt, cho phần nhân trứng muối chà bông vào rồi bọc kín lại.

Bước 8: Đặt bánh vào xửng hấp, đun sôi sau đó tiếp tục đun ở lửa lớn khoảng 10 phút, rồi hạ nhỏ lửa đun thêm 3 phút nữa là bánh chín.

Thành phẩm:

Bánh ngải cứu nhân trứng muối chà bông có vị dẻo mềm của bột nếp quyện với phần nhân mặn ngọt. Từng chiếc bánh có màu xanh mướt, mềm dai, thoang thoảng mùi thơm của lá ngải cứu, ăn rất thích. Món bánh không chỉ ngon mà còn giúp phòng chống cảm cúm hiệu quả.

Theo phunuvietnam

Những ‘siêu thực phẩm’ giúp tăng khả năng thụ thai
Nếu bạn đang có kế hoạch mang thai, một vài thay đổi trong chế độ ăn uống...
Những điều cần lưu ý khi trang điểm cho da mụn
Làm sạch da, dưỡng da trước khi trang điểm, lựa...
Cách làm bánh tổ yến ngon đẹp lung linh
Bánh tổ yến lại không được làm từ tổ yến,...
4 cách buộc tóc giúp thu gọn gương mặt
Đây là 4 cách buộc tóc, chị em có thể tham khảo cho...
Cách làm dầu nghệ để dưỡng da trắng hồng
Nghệ là gia vị quen thuộc với hầu hết tất cả...
Bài Hay Trong Tuần